Sciroppo di rose

Autore: Eugenio

Ingredienti:

• 1 Kg. di petali di rose
• 6 limoni
• 3 Kg. di zucchero

Sminuzzate i petali e sopra di essi spremete i limoni, versatevi sopra due litri di acqua bollente e lasciate in infusione per circa 24 ore, indi spremete i petali in un canovaccio. Mettete il liquido al fuoco in una pentola di coccio oppure di acciaio inox; quando sarà caldo aggiungete lo zucchero e fate bollire per circa cinque minuti. Appena freddo imbottigliate.
In primavera al mattino a digiuno se ne scioglie un dito in un bicchiere d’acqua fresca e si ottiene un ottimo rinfrescante. Viceversa alla sera sciolto in acqua calda costituisce un blando lassativo.