Autore: germy
INSALATA DI CODA DI ROSPO
Gr. 300 Coda di rospo bollita e tagliata a pezzi
Gr. 200 Seppioline bollite
Gr. 200 Gamberi sgusciati e bolliti
Gr. 200 Cozze bollite
No. 2 Peperoni (1 rosso e 1 verde) sodi tagliati a dadini
No. 2 Pomodori piccoli sodi tagliati a cubetti
No. 1 Cipollotto rosso tagliato finemente
No. 1 Cucchiaino di aceto di sherry (non è indispensabile)
No. 1 Cucchiaino di succo di limone
Sale e pepe
No. 6 Cucchiai di olio d'oliva
Mettere tutti gli ingredienti solidi in una terrina e mescolare delicatamente. Per il condimento frullare il succo di limone, sale e pepe aceto e olio. Versate in condimento sopra il pesce e mescolare. Far riposare 30 minuti prima di servire.
