Autore: Eugenio
Ingredienti:
Ingredienti:
- 150 gr. di cioccolato fondente
- 1 tazza di acqua
- 4 tazze di latte
- zucchero (facoltativo)
Fate fondere il cioccolato in pezzi nell'acqua, mescolando continuamente per ammorbidirlo. Tale procedimento va eseguito a fuoco molto lento per evitare che il cioccolato si bruci dato che la cottura dev'essere prolungata. Fate bollire lentamente per 10 minuti a recipiente scoperto in modo che il cioccolato si addensi. Versatevi il latte caldo mescolando e prolungate la cottura per 5 minuti sempre mescolando. La cioccolata preparata in tal modo risulta molto spumosa e vellutata. Il giorno seguente scaldate la cioccolata versandola in un piccolo recipiente e mescolate senza interrompere, sino a raggiungere il punto di ebollizione.
Note: Dose per 4 persone, da preparare il giorno precedente il consumo.
