Autore: Mina
- Cozze
- pan grattato
- formaggio grattugiato
- uova
- sale
- pepe
- pomodori o salsa
- cipolla
- olio
Pulite per bene il guscio delle cozze.Apritele senza separare le due parti del guscio.Preparate, nel frattempo il ripieno con pangrattato, formaggio, uova, sale e pepe.L'impasto non deve risultare troppo duro. Pensate ad un impasto per polpette.Riempite le cozze con una pallina di ripieno e mettetele da parte.Preparate il sugo in una capiente pentola con olio cipolla e pomodoro(potete usare anche i pelati a pezzettini), fatelo cuocere un po', quando bolle mettete con delicatezza le cozze ripiene e fate cuocere per circa 20 minuti. Servite in un piatto da portata con il pomodoro versato sopra
