KOTOSOUPA di Sofia

Autore: Sofia

KOTOSOUPA di Sofia

(Minestra di brodo di pollo e riso)

• Brodo di pollo
• Riso
• Uova – limone

Mettete in una casseruola del brodo di pollo Portate a ebollizione e buttate del riso.
Intanto preparate l’avgolemono. In una ciotola sbattete due uova con il succo di un limone. Quando il riso è cotto prendete con un mestolo del brodo di pollo dalla casseruola e sempre sbattendo aggiungetelo al composto della ciotola. Poi buttate il contenuto della ciotola nella casseruola, mescolate bene, spegnete il fuoco, chiudete con il coperchio e aspettate qualche minuto. Poi servite.