Autore: germana
Ingredienti:
500 g farina bianca 00
50 g di zucchero
50 g burro morbido
4 uova intere
1 bicchierino di grappa o Marsala o vino bianco
1 bustina Paneangeli
zucchero al velo q.b.
Si impasta il tutto lavorandolo a lungo: deve risultare un impasto abbastanza sodo, come la pasta fatta in casa, liscio ed amalgamato.
Con la macchinetta si tirano le sfoglie, non proprio sottilissime , si tagliano con la rotella dentata dei rettangoli con due o tre tagli al centro e faccio così le chiacchiere.
Le friggo in olio ben caldo, ed in seguito le cospargo di zucchero al velo.
Con la macchinetta si tirano le sfoglie, non proprio sottilissime , si tagliano con la rotella dentata dei rettangoli con due o tre tagli al centro e faccio così le chiacchiere.
Le friggo in olio ben caldo, ed in seguito le cospargo di zucchero al velo.
