Autore: Rita
Ingredienti:
- 250 gr burro
- 200 gr zucchero a velo
- 4 uova
- 300 gr farina 00
- 35 gr fecola
- 3 mele medie
- 1 bustina lievito
- 1 bacca di vaniglia
- buccia di limone grattuggiata
- latte q.b.
Montare molto, molto bene il burro a pomata con lo zucchero a velo.
Aggiungere le uova, leggermente sbattute, poco per volta, la buccia di limone grattuggiata, la vaniglia ed infine aggiungere la farina setacciata insieme alla fecola e al lievito. Imburrare ed infarinare una teglia da 28 cm di diametro ed adagiarvi la metà del composto. Disporre le mele tagliate a fettine a cerchio e ricoprire con la seconda metà dell'impasto.Porre nel forno già caldo a 150 °C per 20' e a 170 °C per altri 25'.
Da fredda, spolverizzare con zucchero a velo.
