Ingredienti
- 460 g di albumi
- 250 g di fecola di patate
- 250 g di farina 00
- 300 g di zucchero
- 1 vasetto di yogurt alla fragola
- 1 bicchiere e mezzo di yogurt di olio di semi
- 2 cucchiai di rum
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito
- gocce di cioccolato secondo i gusti
Montare a neve ben ferma gli albumi con il sale.
In una terrina amalgamare tutti gli altri ingredienti tranne il cioccolato.Unire a questo composto gli albumi montati a neve, dal basso verso l'alto,e mettere il tutto in una tortiera di cm 26 di diametro.Cospargere la superficie con le gocce di cioccolato.
Infornare a 160° per 50 minuti circa, prova stecchino.
