Autore:germana
Una pasta sfoglia leggera, che sostituisce la classica piuttosto burrosa,ottima per crostate dolci e salate.
- 250 g di ricotta
- 250 g di farina 0
- acqua o latte q.b.
- sale o zucchero.
Setacciare la farina, aggiungere la ricotta, sale o zucchero, impastare con qualche cucchiaio di latte o acqua in totale circa 100 g ed é fatta.
Non ha bisogno di riposo, si stende facilmente, basta premere leggermente l'impasto ed il segno rimane.
Chi volesse aromatizzarla si può aggiungere: pepe,aghi di rosmarino tritati, origano oppure quei preparati per arrosti che si trovano in giro.
