Le nostre ricette: BUGIE DI CARNEVALE

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sabato 17 gennaio 2009

BUGIE DI CARNEVALE


Autore: Mirella

Ingredienti:

  • 500 gr di farina 00
  • 1 uovo intero + 1 tuorlo
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 50 gr di burro
  • buccia grattugiata di un limone
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1/2 bustina di lievito




Setacciare la farina insieme al lievito. Fare la fontana e mettere al centro tutti gli ingredienti (il burro precedentemente sciolto). Impastare molto bene il tutto, formare una palla, avvolgere in un panno e lasciare riposare in luogo fresco per almeno mezz'ora. Procedere poi come se si dovessero preparare delle lasagne ..con il mattarello o con l'apposita macchinetta stendere delle sfoglie sottili e con la rotella tagliapasta tagliare delle strisce. Friggere in olio caldo (secondo me è ottimo a questo scopo l'olio di arachidi) controllandole "a vista", perchè tendono a bruciarsi molto facilmente e scolare su carta assorbente. Spolverizzare con zucchero a velo o zucchero semolato.

Ricetta supercollaudata!!

Ci siamo anche noi

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Bernardi Impastatrici

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