Autore: Eugenio
Ingredienti:
(dose per 8-10 persone)
- 450 gr. di croccante di mandorle
- 1 litro di panna freschissima e molto fredda
- 5 rossi d'uovo
- 5 cucchiai di zucchero
Frantumate il croccante a pezzetti minuti ma senza ridurlo in polvere. Sbattete i tuorli con lo zucchero in modo da renderli belli spumosi. Montate la panna e unitevi le uova sbattute e il croccante, amalgamando il tutto molto delicatamente. Versate in uno stampo tipo plumcake e lasciate gelare per non meno di 10 ore.
