Autore: germy
Ingredienti:
- Un bel pezzo di zucca
- No 1 Cipolla
- No. 4 Patate
- Gr. 20 burro
- No 1 Foglia alloro
- No. 1 Cubetto dado o più a seconda del gusto
- Timo secco (o fresco - meglio)
- No. 1 Spicchio d'aglio
- Sale e pepe
Tagliare la zucca a cubetti, idem con le patate e affettare la cipolla. Fondere il burro (si può usare anche l'olio) e brasare le verdure per pochi minuti. Salare, pepare (se piace) quindi aggiungere l'acqua necessaria per preparare un passato di verdura, il dado, la foglia di alloro, lo spicchio d'aglio e portare a cottura. Frullare, aggiustare di sale e aggiungere il timo (a piacere).
Questa ricetta mi fu data da un'amica australiana. E' ottima. Provatela! In questo periodo la zucca si trova.
