SEPPIE RIPIENE CON SPINACI

Autore: Sofia


SEPPIE RIPIENE CON SPINACI di Sofia
(Soupies ghemistes me spanaki)


Ingredienti:

• 1 kg. di seppie
• 1 gambo di sedano
• 500 gr. spinaci tagliati sottili
• 2 cipollotti freschi
• 2 porri
• 150 gr. di gruyère grattato
• 1 mazzettino di aneto tagliato fine oppure
• 1 cucchiaino di aneto secco
• 3 cucchiai di pangrattato
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1/2 tazza d'olio
• sale - pepe

Tagliate a piccoli pezzi i cipollotti, i porri e il sedano e saltateli in padella con olio. Aggiungete gli spinaci, sale e pepe e appassiteli per circa 10 minuti. Aggiungete l'aneto mischiate e togliete dal fuoco. Quando si saranno intiepiditi aggiungete il pangrattato e il formaggio e mischiate bene. Mettete il ripieno nelle seppie, collocatele in una teglia e bagnatele con il vino bianco e l'olio. Coprite la teglia con un foglio d'alluminio e infornate a forno caldo a 200° per mezz'ora. Togliete l'alluminio e continuate la cottura per altri 15 minuti.