Autore: Eugenio
Ingredienti:
- Carciofi
- Olio extravergine
- Aglio
- Prezzemolo
- Sale
Private i carciofi delle foglie esterne, tagliatene le punte, sciacquateli bene e metteteli a bagno in acqua fresca dove avrete spremuto un limone. Intanto tritate aglio e prezzemolo. In un tegame mettete qualche cucchiaio d’acqua e disponete i carciofi in piedi e ben vicini fra di loro in modo che non si abbattano. Su ciascuno di essi mettete un pizzico di sale, un po’ d’aglio e prezzemolo e un filo d’olio. Cuocete in forno a 180 gradi per circa quaranta minuti. Si servono tiepidi sia da soli sia come contorno a un arrosto.
